С Днём Победы! 1941-1945 Помним Гордимся Наследуем
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » ХабароведЪ » Свободное общение » Провизия/Еда/Пища » сало соленое в тузлуке
сало соленое в тузлуке
l7s6vДата: Вторник, 09.02.2016, 06:53 | Сообщение # 1 | habaroved.net
Молчун
Группа: Пользователи
Имя:Сергей
Сообщений: 118
Награды: 0 [ 7 ]
Статус: Offline
В связи с импортозамещением пропала нормальная соль, хрен угодаешь сколько теперь класть по старым рецептам, коллега по работе в прошлом сезоне два бачка рыбы протушил. 
Сало шпигуем чесноком ( узким ножом делаем дырдочки и вкладываем разрезанный вдоль чеснок). Доводим до кипения воду, бросаем очищенную картошину и добавляем соли пока та не всплывет, специи по вкусу ( я кладу 1ст.ложку только что размолотого перца). Когда тузлук остынет засовываем сало в 3л банку и заливаем, через 5-7 дней готово. Получается мягче и нежнее чем просто натирать солью. Хотя на вкус и цвет товарищей нет!
 
 
adminДата: Вторник, 09.02.2016, 08:29 | Сообщение # 2 | habaroved.net
Главный админ
Группа: Администраторы
Имя:Евгений
Сообщений: 5847
Награды: 1 [ 440 ]
Статус: Offline
l7s6v, а картошка зачем?

 
 
l7s6vДата: Вторник, 09.02.2016, 11:03 | Сообщение # 3 | habaroved.net
Молчун
Группа: Пользователи
Имя:Сергей
Сообщений: 118
Награды: 0 [ 7 ]
Статус: Offline
Как индикатор насыщенности солью тузлука. Выкидывается
 
 
adminДата: Вторник, 09.02.2016, 11:06 | Сообщение # 4 | habaroved.net
Главный админ
Группа: Администраторы
Имя:Евгений
Сообщений: 5847
Награды: 1 [ 440 ]
Статус: Offline
l7s6v, т.е. на соль надо картошку пробовать, если нормлаьно соленая, то прекращаем солить и выкидываем?

 
 
l7s6vДата: Вторник, 09.02.2016, 11:16 | Сообщение # 5 | habaroved.net
Молчун
Группа: Пользователи
Имя:Сергей
Сообщений: 118
Награды: 0 [ 7 ]
Статус: Offline
Нет, Жень. Чем больше кладешь соли, тем выше плотность. Поначалу картошина будет на дне, как картошина всплывет, значит соли хватит ложить
 
 
adminДата: Вторник, 09.02.2016, 11:23 | Сообщение # 6 | habaroved.net
Главный админ
Группа: Администраторы
Имя:Евгений
Сообщений: 5847
Награды: 1 [ 440 ]
Статус: Offline
Вот это ареометр, прикольно, не знал

 
 
Форум » ХабароведЪ » Свободное общение » Провизия/Еда/Пища » сало соленое в тузлуке
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:
Последние 10 ответов на форуме
Тема Дата, Время Автор Раздел
Рыбалка Охота 20.07.2019, 10:55 Kersh Наши Хобби
Читать
Поздравляю! 18.07.2019, 08:10 admin Поздравляю!
Читать
Мои детективы о копателях &quo... 15.07.2019, 10:33 admin Наши Хобби
Читать
Наши лучшие находки. 15.07.2019, 10:27 admin Галерея
Читать
Кулинарим 26.06.2019, 09:02 Kersh Провизия/Еда/Пища
Читать
Неожиданная находка рядом с за... 25.06.2019, 09:33 admin Актуальные
Читать
Церкви/Соборы и т.д. 23.06.2019, 22:02 soat696 Галерея
Читать
Интересные места 23.06.2019, 22:00 soat696 Галерея
Читать
Ножи РИ и СССР 23.06.2019, 21:58 soat696 Наши Хобби
Читать
Обо всём и сразу 20.06.2019, 07:33 admin Курилка
Читать