С Днём Победы! 1941-1945 Помним Гордимся Наследуем
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » ХабароведЪ » Свободное общение » Провизия/Еда/Пища » сало соленое в тузлуке
сало соленое в тузлуке
l7s6vДата: Вторник, 09.02.2016, 06:53 | Сообщение # 1 | habaroved.net
Молчун
Группа: Пользователи
Имя:Сергей
Сообщений: 118
Награды: 0 [ 7 ]
Статус: Offline
В связи с импортозамещением пропала нормальная соль, хрен угодаешь сколько теперь класть по старым рецептам, коллега по работе в прошлом сезоне два бачка рыбы протушил. 
Сало шпигуем чесноком ( узким ножом делаем дырдочки и вкладываем разрезанный вдоль чеснок). Доводим до кипения воду, бросаем очищенную картошину и добавляем соли пока та не всплывет, специи по вкусу ( я кладу 1ст.ложку только что размолотого перца). Когда тузлук остынет засовываем сало в 3л банку и заливаем, через 5-7 дней готово. Получается мягче и нежнее чем просто натирать солью. Хотя на вкус и цвет товарищей нет!
 
 
adminДата: Вторник, 09.02.2016, 08:29 | Сообщение # 2 | habaroved.net
Главный админ
Группа: Администраторы
Имя:Евгений
Сообщений: 5881
Награды: 1 [ 440 ]
Статус: Offline
l7s6v, а картошка зачем?

 
 
l7s6vДата: Вторник, 09.02.2016, 11:03 | Сообщение # 3 | habaroved.net
Молчун
Группа: Пользователи
Имя:Сергей
Сообщений: 118
Награды: 0 [ 7 ]
Статус: Offline
Как индикатор насыщенности солью тузлука. Выкидывается
 
 
adminДата: Вторник, 09.02.2016, 11:06 | Сообщение # 4 | habaroved.net
Главный админ
Группа: Администраторы
Имя:Евгений
Сообщений: 5881
Награды: 1 [ 440 ]
Статус: Offline
l7s6v, т.е. на соль надо картошку пробовать, если нормлаьно соленая, то прекращаем солить и выкидываем?

 
 
l7s6vДата: Вторник, 09.02.2016, 11:16 | Сообщение # 5 | habaroved.net
Молчун
Группа: Пользователи
Имя:Сергей
Сообщений: 118
Награды: 0 [ 7 ]
Статус: Offline
Нет, Жень. Чем больше кладешь соли, тем выше плотность. Поначалу картошина будет на дне, как картошина всплывет, значит соли хватит ложить
 
 
adminДата: Вторник, 09.02.2016, 11:23 | Сообщение # 6 | habaroved.net
Главный админ
Группа: Администраторы
Имя:Евгений
Сообщений: 5881
Награды: 1 [ 440 ]
Статус: Offline
Вот это ареометр, прикольно, не знал

 
 
Форум » ХабароведЪ » Свободное общение » Провизия/Еда/Пища » сало соленое в тузлуке
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:
Последние 10 ответов на форуме
Тема Дата, Время Автор Раздел
Кулинарим 17.10.2019, 17:05 Kersh Провизия/Еда/Пища
Читать
Грибы, ягоды и другие запасы..... 14.10.2019, 17:16 Kersh Наши Хобби
Читать
Поздравляю! 11.10.2019, 08:03 admin Поздравляю!
Читать
Baofeng UV-82 08.10.2019, 15:08 admin Связь
Читать
Рыбалка Охота 05.10.2019, 22:16 Kersh Наши Хобби
Читать
Ножи РИ и СССР 04.10.2019, 09:08 admin Наши Хобби
Читать
ТАГАЗ С 190 16.09.2019, 09:42 admin Наш транспорт/Гараж
Читать
AVR 30.07.2019, 10:29 torn_eb Наши Хобби
Читать
Топоры 29.07.2019, 08:06 admin Чистка/Консервация находок
Читать
Мои детективы о копателях &quo... 15.07.2019, 10:33 admin Наши Хобби
Читать